うな丼定食 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
うな丼定食は、甘めのたれを塗って焼いたうなぎをご飯にのせ、吸い物と漬物を添えて楽しむ一食です。ふっくらしたうなぎと粒立ちのよいご飯がよく合い、夏の夕食やしっかり食べたい日におすすめです。
ごはん・丼 · 調理 25分
コツ: 下処理済みの白焼きを使う場合は、中まで温まるように弱めの中火で温めます。
コツ: たれは最初からたくさんかけず、焼きながら薄く塗り重ねると、うなぎがべたつきません。
コツ: だしは煮立たせず、湯気が立つくらいまで温めると、すっきり添えられます。
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材料（1人分）
- うなぎ — 150 g
- ご飯 — 1 杯
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ
- しょうが — 1 小さじ
- たくあん — 3 切れ
- だし — 180 ml