イタリア風ポルケッタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
イタリア風ポルケッタは、豚バラ肉の塊ににんにくとハーブを入れて巻き、焼き上げた料理です。外はカリッと、中はしっとりしていて、ゆっくり過ごす日の夕食や週末の食事によく合います。
世界の料理 · 調理 120分
コツ: 肉を巻くときは、中の具材が出てこないよう、最初からしっかり巻きます。
コツ: 表面が十分にカリッとしないときは、最後の5分だけ230℃に上げて焼いても大丈夫です。
コツ: 切ったあとすぐに食べず、少し休ませると肉汁が逃げにくくなります。
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材料（1人分）
- 豚バラブロック肉 — 180 g
- にんにく — 3 個
- ローズマリー — 1 小さじ
- フェンネルシード — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- レモン — 0.3 個