이란식 페센잔 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
페센잔은 호두와 석류 농축액에 닭고기를 넣고 천천히 끓이는 이란 요리예요. 고소하고 진한 맛에 석류의 새콤달콤함이 어우러져 밥과 잘 맞아요.
페센잔은 호두와 석류 농축액에 닭고기를 넣고 천천히 끓이는 이란 요리예요. 고소하고 진한 맛에 석류의 새콤달콤함이 어우러져 밥과 잘 맞아요. 따뜻한 한 끼가 생각나는 저녁에 내기 좋아요.
세계 요리 · 조리 70분
영양(1인분 729.5g): 열량 1089.5kcal · 단백질 39.8g · 탄수화물 101.8g · 지방 56.7g · 나트륨 1781mg
영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.
팁: 호두는 곱게 갈수록 소스가 매끈하고 진해져요.
팁: 석류청은 제품마다 단맛이 달라요. 처음에는 적게 넣고 마지막에 맛을 보며 조절해요.
팁: 조리는 중 소스가 너무 되직해지면 물을 조금씩 보태요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 닭다리살 — 150 g
- 호두 — 35 g
- 석류청 — 2 큰술
- 양파 — 0.5 개
- 올리브유 — 1 큰술
- 물 — 200 ml
- 소금 — 1 작은술
- 후춧가루 — 0.3 작은술
- 밥(백미) — 1 공기