インドネシア風ソト・アヤム レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ソト・アヤムは、鶏肉とターメリックを入れて澄んだスープに仕立てたインドネシア料理です。香り豊かであっさりしたスープに春雨ともやしがよく合い、昼食にも夕食にもぴったりです。
世界の料理 · 調理 40分
コツ: ターメリックパウダーは油でさっと炒めると、香りがスープによく広がります。
コツ: 春雨は戻してから最後に加えると、スープが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 100 g
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- 春雨 — 25 g
- もやし — 60 g
- ターメリックパウダー — 0.5 小さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 1 切れ
- エシャロット — 1 個
- コリアンダーシード — 0.5 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- ライム果汁 — 1 大さじ