インドネシア風ビーフ・ルンダン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
インドネシア風ビーフ・ルンダンは、牛肉をココナッツミルクとスパイスでじっくり煮詰めて作る料理です。やわらかな肉に濃厚なココナッツの風味と温かなスパイスの香りがしみ込み、ご飯によく合います。ゆっくり夕食を用意したい日にぴったりです。
世界の料理 · 調理 150分
コツ: ココナッツミルクが焦げつかないよう、弱火で鍋底からこまめに混ぜます。
コツ: レモングラスを丸ごと入れた場合は、食べる前に取り出します。
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材料（1人分）
- 牛肩ロース — 180 g
- ココナッツミルク — 150 ml
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 1 切れ
- レモングラス — 1 個
- ガランガル — 1 切れ
- レッドカレーペースト — 1 大さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- コリアンダーシード — 0.5 小さじ
- ケチャップマニス — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 100 ml
- ご飯（白米） — 1 杯