インド風サモサチャート レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
インド風サモサチャートは、サクサクのじゃがいも入りサモサに、ひよこ豆やヨーグルト、スパイスソースをかけて食べるインドの屋台料理です。コクのあるまろやかな味わいに、酸味と辛みが加わり、いつもと違う昼食や手軽な夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: サモサの縁に水を少し塗って閉じると、揚げるときに中身が漏れにくくなります。
コツ: 油の温度が高すぎると表面だけすぐ色づくので、中弱火を保ちます。
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材料（1人分）
- じゃがいも — 100 g
- 小麦粉 — 0.5 カップ
- 食用油 — 1 大さじ
- ゆでたひよこ豆 — 0.4 カップ
- プレーンヨーグルト — 3 大さじ
- タマリンドペースト — 1 小さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- ガラムマサラ — 0.3 小さじ
- 唐辛子粉 — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- パクチー — 1 大さじ
- レモン汁 — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ