インド風ダルタルカ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
インド風ダルタルカは、レンズ豆をやわらかく煮て、炒めたにんにくとスパイスをのせるインド風の豆カレーです。豆の香ばしくほっとする味わいにスパイスの香りが加わり、ご飯やナンを添えた満足感のある昼食や夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: ゆでたレンズ豆が濃すぎる場合は、水を少しずつ加えて好みの濃さに調整します。
コツ: クミンシードは油でさっと炒めると、香りが立ち、苦みも出にくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでたレンズ豆 — 180 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- トマト — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 食用油 — 1 大さじ
- クミンシード — 0.5 小さじ
- ターメリックパウダー — 0.3 小さじ
- 赤唐辛子 — 0.3 個
- 塩 — 0.3 小さじ
- 水 — 150 ml
- パクチー — 5 g