北インド風ひよこ豆カレーと揚げパン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
北インドで親しまれている、ひよこ豆のカレーと丸く膨らんだ揚げパンを一緒に楽しむ一品です。スパイスとトマトがなじんだ豆は濃厚でほっとする味わい、パンは外がカリッとして中はもちもちです。食べごたえがあり、昼食や夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 45分
コツ: 生地が手にたくさんくっつく場合は、小麦粉を少しずつ足します。固すぎる場合は、水を小さじずつ加えます。
コツ: 揚げパンは、油が十分に熱くなってから入れるとよく膨らみます。小さな生地を落としてすぐ浮かんでくるくらいが、揚げるのに適した温度です。
コツ: カレーを煮ている間にひよこ豆の一部をつぶすと、パンによく絡む濃度になります。
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材料（1人分）
- ゆでたひよこ豆 — 150 g
- トマト — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- しょうが — 0.5 小さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- ターメリックパウダー — 0.3 小さじ
- ガラムマサラ — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 小麦粉 — 75 g
- プレーンヨーグルト — 2 大さじ
- ベーキングパウダー — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- 水 — 2 大さじ