日本風焼き肉 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
薄切りの牛肉や豚肉を野菜と一緒に焼いて食べる、日本風の焼き肉です。香ばしく濃厚な味わいがよく合い、仕事帰りの夕食やみんなで囲む食事にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 肉を一度にたくさん入れるとフライパンの温度が下がるので、二回に分けて焼くと表面がより香ばしくなります。
コツ: 下味をつけた肉は置きすぎると水分が出ることがあるので、10〜20分以内に焼きます。
コツ: 野菜は火を通しすぎず、少しシャキッとした状態に仕上げると肉との食感の相性がよくなります。
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材料（1人分）
- 牛ロース肉 — 100 g
- 豚肩ロース — 80 g
- エリンギ — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- ピーマン — 0.5 個
- キャベツ — 40 g
- 醤油 — 1 大さじ
- みりん — 2 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- にんにく — 2 個
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- こしょう — 1 つまみ
- サラダ油 — 1 小さじ