豚の角煮（紅焼肉） レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
紅焼肉は、豚バラ肉をしょうゆや砂糖、香辛料でじっくり煮込む中国料理です。甘辛く濃厚なソースがやわらかな肉にしみ込み、ご飯と一緒に食べる満足感のある夕食によく合います。
中華 · 調理 70分
コツ: 豚バラ肉を先にこんがり焼くと、ソースに香ばしさが加わります。
コツ: ソースが鍋底に焦げつかないよう、弱火でときどき混ぜてください。
コツ: 五香粉は香りが強いので、最初は少なめに入れて好みに合わせて調整します。
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材料（1人分）
- 豚バラ肉 — 150 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 3 個
- しょうが — 1 切れ
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- 黒砂糖 — 2 小さじ
- 清酒 — 1 大さじ
- 五香粉 — 0.3 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 0.8 カップ