中国風鶏肉とじゃがいもの煮込み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏肉とじゃがいもをしょうゆだれでやわらかく煮込んだ、中国風の家庭料理です。塩気とほのかな甘みのある煮汁が、ほくほくのじゃがいもにしみ込み、ご飯によく合います。昼食や夕食に食べ応えのある一品です。
中華 · 調理 40分
コツ: じゃがいもは小さく切りすぎると、長く煮る間に崩れやすいため、3cmほどの大きさに切ります。
コツ: 鶏肉を先に炒めて表面に焼き色をつけると、煮汁に香ばしさが加わります。
コツ: 煮汁が早く煮詰まったら水を大さじ2〜3加え、煮汁が多ければ最後にふたを取って少し煮詰めます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 150 g
- じゃがいも — 1 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- 黒砂糖 — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 水 — 180 ml
- こしょう — 0.2 小さじ