香港風手羽先 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
しょうゆと五香粉を加え、手羽先をじっくり煮詰めて甘辛く仕上げた料理です。ご飯のおかずにする夕食や、映画を見ながら楽しむ夜食によく合います。
中華 · 調理 35分
コツ: 手羽先の水気をしっかり拭き取ると、焼き始めに油がはねにくく、表面もきれいな焼き色になります。
コツ: たれがほとんど煮詰まったら、鍋底に焦げつかないよう手羽先をこまめに返します。
コツ: 五香粉は香りが強いので、最初は少なめに入れ、香りを足したいときだけ少し加えます。
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材料（1人分）
- 手羽先 — 5 個
- しょうゆ — 1.2 大さじ
- オイスターソース — 0.7 大さじ
- 黒砂糖 — 0.7 大さじ
- 五香粉 — 0.2 小さじ
- しょうが — 8 g
- にんにく — 2 個
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 180 ml
- いりごま — 0.5 小さじ