ムール貝のトマトリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ムール貝と米をトマトソースで一緒に煮て作る、しっとりとしたリゾットです。トマトのほどよい酸味とムール貝のうま味が合わさり、気軽に温かいものを食べたい夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: スープは温めて、少しずつ加えると米に均等に火が通ります。
コツ: ムール貝は身がふっくらしたら、食感が硬くならないよう加熱しすぎないでください。
コツ: リゾットは冷める間に水分を吸うので、火を止めるときは少ししっとりした状態に仕上げます。
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材料（1人分）
- ムール貝のむき身 — 100 g
- 米 — 70 g
- トマトソース — 100 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- ニンニク — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 魚介だし — 250 ml
- パルメザンチーズ — 10 g
- こしょう — 0.2 小さじ
- パセリ — 2 g