ムール貝のピリ辛鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ムール貝と豆腐、きのこ、野菜を鍋に入れて、ぐつぐつ煮込むピリ辛鍋です。ムール貝のうまみと、ほどよく辛いスープがよく合い、寒い日の夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: ムール貝からだしが出るので、最初から塩をたくさん入れず、最後に味を調えます。
コツ: 豆腐ときのこは煮すぎると食感がやわらかくなりすぎるので、最後に加えます。
コツ: ムール貝の殻が開いたあとも開かないものは食べずに取り除きます。
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材料（1人分）
- 下処理したムール貝 — 200 g
- 豆腐 — 100 g
- えのきだけ — 50 g
- ズッキーニ — 50 g
- 玉ねぎ — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- 刻みにんにく — 5 g
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- みそ — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- 水 — 350 ml