ムール貝のフライ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ムール貝のフライは、ぷりっとした身に薄く衣をつけ、きつね色に揚げた料理です。外はサクサク、中は弾力のある食感で、レモン汁やあっさりしたソースを添えると、おやつやお酒のおつまみによく合います。
海鮮 · 調理 25分
コツ: ムール貝の身に水気が残っていると衣がつきにくく、油がはねることもあるので、キッチンペーパーで押さえて拭き取ります。
コツ: 一度にたくさん入れると油の温度が下がってべたつきやすくなるので、分けて揚げます。
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材料（1人分）
- ムール貝のむき身 — 100 g
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 卵 — 0.5 個
- パン粉 — 0.5 カップ
- 食用油 — 300 ml
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- レモン汁 — 1 小さじ