ムール貝のキムチチゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
よく漬かったキムチの酸味と辛みのある味わいに、ムール貝のすっきりしたうまみを加えて煮込むチゲです。ご飯と一緒に食べると満足感があり、肌寒い日の夕食にもよく合います。
海鮮 · 調理 25分
コツ: ムール貝は長く煮ると身が硬くなることがあります。殻が開いたら身に火が通っているか確かめて、火を止めます。
コツ: キムチの熟し具合や塩加減はそれぞれ違うので、スープを味見して、必要なら水を少し加えます。
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材料（1人分）
- ムール貝のむき身 — 120 g
- 熟成キムチ — 100 g
- 豆腐 — 75 g
- 玉ねぎ — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- おろしにんにく — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 300 ml