ホンオフェの内臓とゆで豚のポッサム レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ホンオフェの内臓とあっさりしたゆで豚、ほどよく酸味の出た熟成キムチを一緒に味わう、韓国南道地方の料理です。具材をひと口に包んで食べると、味と食感が調和し、夕食や特別な食事にぴったりです。
海鮮 · 調理 45分
コツ: ホンオフェの内臓は火を通しすぎると崩れやすいので、弱火で短時間だけ加熱します。
コツ: 熟成キムチの塩気や酸味が強い場合は、冷水でさっとすすぎ、水気を絞って添えます。
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材料（1人分）
- エイの肝 — 60 g
- 豚バラ肉 — 150 g
- 熟成キムチ — 70 g
- 長ねぎ — 0.5 本
- にんにく — 4 個
- しょうが — 5 g
- 味噌 — 1 大さじ
- 料理酒 — 1 大さじ
- 水 — 800 ml