香港風牛肉焼きビーフン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
もちもちの米麺に牛肉、もやし、ニラを加え、強火で手早く炒めて香ばしく仕上げる一品です。ほどよい塩気とうまみがあり、忙しい日の昼食やしっかり食べたい夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 25分
コツ: 米麺は完全に火を通すより、少し硬めにゆでておくと、フライパンで炒めても伸びにくくなります。
コツ: フライパンをしっかり熱してから具材を入れると、もやしから水が出にくく、香ばしく仕上がります。
コツ: 牛肉は炒めすぎると硬くなることがあるので、先に火を通しておき、最後に戻し入れます。
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材料（1人分）
- 米麺 — 100 g
- 牛赤身肉 — 90 g
- もやし — 80 g
- ニラ — 30 g
- 玉ねぎ — 50 g
- にんにく — 2 個
- しょうゆ — 2 小さじ
- オイスターソース — 2 小さじ
- 清酒 — 2 小さじ
- 食用油 — 2 小さじ
- こしょう — 0.5 小さじ