香港風チャーシュー腸粉 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
香港風チャーシュー腸粉は、薄い米粉の皮に甘辛いチャーシューを入れて巻き、蒸した点心です。もちもちの皮としっとりした豚肉に醤油だれを添えれば、昼食や夕食に軽く楽しめます。
中華 · 調理 35分
コツ: 米粉の皮の生地は、注ぐ直前にもう一度混ぜて、米粉が沈まないようにします。
コツ: 生地を薄く広げると、もちもちに仕上がり、中の具もしっかり包めます。
コツ: 醤油だれを添える場合は、醤油に少し水を混ぜて別添えにすると、塩気を調整しやすくなります。
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材料（1人分）
- 米粉 — 45 g
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 0.5 カップ
- 豚もも肉 — 60 g
- 海鮮醤 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.3 小さじ
- 長ねぎ — 5 g