홍어구이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

홍어구이는 소금으로 간한 홍어를 노릇하게 구워 쫀득한 살과 특유의 향을 즐기는 음식이에요.

홍어구이는 소금으로 간한 홍어를 노릇하게 구워 쫀득한 살과 특유의 향을 즐기는 음식이에요. 밥반찬으로도 좋고, 남도식 안주가 생각나는 저녁에 따뜻하게 내기 좋아요.

구이·볶음 · 조리 15분

영양(1인분 187g): 열량 257.4kcal · 단백질 46.4g · 탄수화물 0g · 지방 6.7g · 나트륨 839.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 홍어는 물기를 충분히 닦아야 구울 때 튀는 기름이 줄고 겉면이 노릇해져요.

팁: 향이 강하게 느껴지면 굽기 전에 식초를 살짝 바르고 2분 뒤 닦아내도 좋아요.

팁: 살이 얇은 부분은 쉽게 마르니 마지막 1분은 불을 약하게 줄여주세요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료