ひつまぶし レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ひつまぶしは、甘辛く焼いたうなぎをご飯にのせて食べる名古屋名物の丼です。そのまま食べたり、薬味やお茶漬け用のだしを加えたりと、三通りの食べ方を楽しめるので、ゆっくり過ごす夕食や、しっかり食べたい週末の昼食によく合います。
和食 · 調理 25分
コツ: うなぎを最初から強火で焼くと、たれが焦げやすいので中火を保ちます。
コツ: たれは一度にたくさんかけず、焼きながら薄く二度塗ると味がはっきりします。
コツ: お茶のだしは、熱湯ではなく80度前後のお湯でいれると、香りがやわらかくなります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- うなぎ — 120 g
- ご飯 — 210 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- わさび — 2 g
- いりごま — 1 小さじ
- 緑茶の茶葉 — 2 g
- 昆布 — 3 g
- 水 — 250 ml