海南チキンライス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海南チキンライスは、鶏肉をゆでたスープでご飯を炊き、しっとりした鶏肉としょうがソースを添えて食べる料理です。あっさりしたご飯に、香りのよいしょうがと酸味のあるソースがよく合い、昼食にも夕食にもぴったりです。
中華 · 調理 45分
コツ: 鶏肉をゆでたあと少し休ませると、切ったときに肉汁が流れ出にくくなります。
コツ: ご飯を炊くときは、米のいつもの水加減に合わせてスープを加えます。鶏肉のゆで汁に浮いた脂は、お好みで取り除いてください。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- 鶏もも肉 — 150 g
- 鶏ガラスープ — 120 ml
- しょうが — 10 g
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 10 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- ライム果汁 — 1 小さじ
- 青唐辛子 — 0.3 個
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ