魚介のトマトペンネ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エビ、ムール貝、イカをトマトソースとペンネに絡めたパスタです。甘酸っぱくピリ辛なソースに魚介のうま味が加わり、ちょっと気分を変えたいランチや、しっかり食べたい夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 35分
コツ: ムール貝は、口が開かないものやにおいの強いものは使いません。
コツ: イカとエビは煮すぎると硬くなることがあるので、ソースが煮立ってから短時間で火を通します。
コツ: ペンネのゆで汁を大さじ2ほど取っておき、ソースがもったりしたときに加えると、麺とソースがなじみます。
コツ: 辛さを抑えたいときは粉唐辛子を抜き、パセリやバジルを少し多めに加えます。
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材料（1人分）
- ゆでたペンネ — 180 g
- えび — 6 個
- ムール貝 — 8 個
- いか — 50 g
- トマトソース — 150 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- パセリ — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 水 — 1200 ml