ナマコのリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ナマコを加え、魚介だしで米をゆっくり煮てクリーミーに仕上げた料理です。やわらかな米粒に、ナマコの淡白でぷりっとした食感がよく合い、夕食にゆっくり楽しむのにぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: だしは温かく保ち、少しずつ加えると米に均一に火が通ります。
コツ: 米を加えたらよく混ぜると、でんぷんが溶け出してクリーミーな食感になります。
コツ: ナマコは加熱しすぎるとかたくなることがあるので、最後に加えてさっと温めます。
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材料（1人分）
- 米 — 0.1 カップ
- なまこ — 80 g
- 魚介だし — 300 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- バター — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ