海鮮の炒め煮（ハイウェイソー） レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮の炒め煮は、エビやイカ、きのこ、タケノコをやわらかなとろみあんで炒めた中華料理です。具だくさんで、一皿でも満足感があります。ご飯と一緒に、昼食や夕食にどうぞ。
海鮮 · 調理 25分
栄養（1人分 460g）: 365.4kcal · たんぱく質 29.5g · 炭水化物 20.5g · 脂質 17.9g · ナトリウム 1426.4mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 海鮮は炒めすぎるとかたくなりやすいので、先にさっと火を通して取り出しておくとよいです。
コツ: きくらげはぬるま湯に15分ほど浸して戻し、何度か洗ってかたい石づきを切り落とします。
コツ: 水溶き片栗粉は加える直前に混ぜ直すと、底に沈んだ片栗粉まで均一に混ざります。
コツ: ソースができたら味を見て、足りなければしょうゆを数滴加えます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- えび — 60 g
- いか — 50 g
- ホタテの貝柱 — 30 g
- たけのこ — 40 g
- しいたけ — 1 個
- きくらげ — 20 g
- チンゲン菜 — 1 個
- 玉ねぎ — 30 g
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 15 g
- サラダ油 — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 100 ml
- ごま油 — 0.5 小さじ