海鮮トマトリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮トマトリゾットは、米をトマトソースとスープでゆっくり煮詰め、えび、ムール貝、いかを加えて作るイタリア風の一皿です。トマトのさわやかな酸味に、海鮮のうまみがよく合います。昼食や夕食に、温かいうちに食べるのがおすすめです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: スープは温めて少しずつ加えると、米に均一に火が通ります。
コツ: ムール貝は、火を通しても殻が開かないものは取り除いてから出します。
コツ: トマトソースやスープによって塩気が異なるので、塩は最後に調整します。
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材料（1人分）
- 米 — 80 g
- えび — 3 個
- ムール貝 — 4 個
- いか — 30 g
- トマトソース — 100 g
- 魚介だし — 250 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 白ワイン — 1 大さじ
- パルメザンチーズ — 10 g
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ