海鮮フォー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮フォーは、米麺にエビやイカ、貝を加え、澄んだスープで煮た一品です。海鮮のうま味に、パクチーとライムの香りが爽やかに合わさります。昼食や夕食に、あっさりした汁物を食べたいときにぴったりです。
海鮮 · 調理 25分
コツ: アサリは砂抜きしたあと、流水でこすり洗いし、殻が開かないものは取り出します。
コツ: 麺は長く煮るとのびやすいので、器に盛ってから熱いスープを注いで仕上げます。
コツ: ライムは食べる直前に絞ると、香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- 米麺 — 75 g
- えび — 4 個
- いか — 50 g
- 貝（アサリ） — 70 g
- 鶏だし — 400 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- しょうが — 5 g
- にんにく — 1 個
- 魚醤 — 1 小さじ
- パクチー — 0.3 つかみ
- ライム — 0.3 個
- こしょう — 0.2 小さじ