海鮮入り豚背骨のピリ辛スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨とエビ、ワタリガニをじっくり煮込み、干し菜っ葉と大豆もやしを加えたピリ辛スープです。豚骨のコクに魚介のすっきりしたうま味が合わさり、しっかり食べたい昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 100分
コツ: 背骨を下ゆでしたあと、骨の間をきれいに洗うと、スープがすっきり仕上がります。
コツ: 魚介は煮すぎるとかたくなることがあるので、最後に加えます。
コツ: スープが塩辛く感じたら水を少し足し、最後に味を調えます。
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材料（1人分）
- 豚の背骨 — 250 g
- エビ — 2 個
- ワタリガニ — 0.5 個
- 大豆もやし — 0.5 つかみ
- 干し菜っ葉 — 1 つかみ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 味噌 — 0.5 大さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 水 — 700 ml
- こしょう — 0.1 小さじ