海鮮リゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮リゾットは、米をえびや貝、いか、スープと一緒にやわらかく煮込むイタリア風の米料理です。海鮮のほどよい塩気とうまみ、米の香ばしい風味と食感が合わさり、寒い日の昼食や夕食によく合います。
海鮮 · 調理 35分
コツ: スープは温めてから少しずつ加えると、米に均一に火が通り、なめらかな食感になります。
コツ: 海鮮は長く火を通すとかたくなることがあるので、米にほぼ火が通ってから加えます。
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材料（1人分）
- 米 — 80 g
- えび — 3 個
- アサリのむき身 — 50 g
- イカ — 40 g
- 鶏だし — 350 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- バター — 5 g
- パルメザンチーズ — 10 g
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.2 g