海鮮チョングクチャン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮チョングクチャンは、チョングクチャンにアサリやえび、ズッキーニを加えてぐつぐつ煮た鍋料理です。大豆の香ばしい風味に魚介のうまみが加わり、ご飯と一緒にしっかり食べられます。肌寒い日の夕食や、温かい汁物が食べたい昼食によく合います。
海鮮 · 調理 25分
コツ: チョングクチャンは長時間強火で煮るより、最後に加えて弱火で煮ると香ばしい風味がよく残ります。
コツ: アサリのむき身には塩気があることもあるので、先に味付けせず、食べる直前に味を確かめます。
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材料（1人分）
- チョングクチャン — 2 大さじ
- アサリのむき身 — 60 g
- えび — 2 個
- 豆腐 — 0.3 丁
- ズッキーニ — 0.2 個
- 玉ねぎ — 0.2 個
- 長ねぎ — 0.2 本
- にんにく — 1 かけ
- だし汁 — 300 ml
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ