牛鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛鍋は、薄切りの牛肉と白菜、豆腐をしょうゆ味のだしであっさり煮る日本の鍋料理です。温かいつゆとやわらかな具材が楽しめるので、寒い日の夕食や、しっかりした家庭料理が食べたいときによく合います。
和食 · 調理 30分
栄養（1人分 816g）: 443.9kcal · たんぱく質 33.1g · 炭水化物 28.3g · 脂質 23.6g · ナトリウム 2295.9mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 牛バラ肉は煮すぎるとかたくなることがあるので、最後に加えて色が変わるまで火を通します。
コツ: 具材から水分が出るので、最初からつゆを濃くせず、最後に味を調えます。
コツ: 豆腐は小さく切りすぎると煮ている間に崩れやすいので、大きめに切ります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 100 g
- 白菜 — 150 g
- 豆腐 — 100 g
- きのこ — 70 g
- 玉ねぎ — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 個
- 昆布 — 3 g
- 水 — 300 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ