焼き長ねぎときのこのサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
長ねぎときのこをこんがり焼き、葉野菜に添えた温かいサラダです。焼き野菜のほのかな甘みときのこの歯ごたえに、バルサミコ酢の酸味がよく合います。秋や冬の昼食に軽く食べたり、食卓に添えたりするのにぴったりです。
サラダ・軽食 · 調理 20分
コツ: きのこはフライパンに重ならないように並べると、水分が出にくく、こんがり焼けます。
コツ: 葉野菜は食べる直前にソースと和えると、シャキシャキした食感が長持ちします。
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材料（1人分）
- 長ねぎ — 0.5 個
- エリンギ — 1 個
- ベビーリーフ — 1 つかみ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- バルサミコ酢 — 1 大さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ