焼ききのこと玄米のサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
焼いたきのこと玄米ごはんをベビーリーフに添え、しょうゆとバルサミコ酢のドレッシングでさっぱり仕上げたサラダです。香ばしく歯ごたえのあるきのこに、甘酸っぱく塩気のある味わいがよく合い、昼食や軽めの夕食におすすめです。
サラダ・軽食 · 調理 20分
コツ: きのこはフライパンに重ならないように並べて焼くと、水分が出にくく、こんがり仕上がります。
コツ: 玄米ごはんは温めてのせると、サラダに食べごたえとやわらかさが加わります。
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材料（1人分）
- 玄米ごはん — 1 杯
- エリンギ — 1 個
- しいたけ — 2 個
- ベビーリーフ — 1 つかみ
- しょうゆ — 1 小さじ
- バルサミコ酢 — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ