ガンボ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ガンボは、えびやソーセージ、野菜を煮込んで作るアメリカ南部風のシチューです。とろみのあるスープとほのかなスパイスの香りがよく合い、ご飯と一緒に食べる満足感のある昼食や夕食になります。
世界の料理 · 調理 45分
コツ: ルーは弱めの中火でゆっくり炒めると、香ばしくなり、焦げにくくなります。
コツ: えびは煮すぎるとかたくなることがあるので、最後に加え、色が変わるまで火を通します。
コツ: スープが濃すぎるときは、水を大さじ2～3杯ずつ加えて好みの濃さに調整します。
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材料（1人分）
- えび — 100 g
- ウインナーソーセージ — 60 g
- オクラ — 70 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- セロリ — 30 g
- ピーマン — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- トマトソース — 0.5 カップ
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 水 — 1.5 カップ
- パプリカパウダー — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ