牡蠣と大根のピリ辛和え レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牡蠣と大根のピリ辛和えは、冬大根の細切りに生牡蠣を加え、粉唐辛子や調味料でさっと和えたおかずです。シャキシャキの大根と磯の香りがする牡蠣に、甘酸っぱくピリッとした味わいが合わさり、温かいご飯によく合います。
おかず・常備菜 · 調理 15分
コツ: 大根に先に調味料を絡めておくと、牡蠣を加えたあとも形が崩れにくいです。
コツ: 生牡蠣は食べる直前に和えると水が出にくく、食感もさっぱりします。
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材料（1人分）
- 生牡蠣 — 100 g
- 大根 — 120 g
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ