クルビの煮付け レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
クルビの煮付けは、クルビと大根をしょうゆだれで煮て食べる家庭料理です。ほどよく塩気のあるクルビの身に大根がやわらかくなじみ、ご飯に合う夕食やお祝いの食卓にぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: クルビを何度もひっくり返すと身が崩れやすいので、煮汁をかけながら火を通します。
コツ: 先に大根を煮ると、クルビの塩気が大根にやさしく染み込みます。
コツ: クルビによって塩加減が違うので、最後に煮汁の味を見てしょうゆの量を調整します。
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材料（1人分）
- クルビ（イシモチの干物） — 1 切れ
- 大根 — 120 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 20 g
- しょうが — 5 g
- 清酒 — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 300 ml