과테말라식 페피안 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
과테말라식 페피안은 닭고기와 구운 토마토, 향신채소, 씨앗을 갈아 만든 소스를 함께 끓이는 요리예요.
과테말라식 페피안은 닭고기와 구운 토마토, 향신채소, 씨앗을 갈아 만든 소스를 함께 끓이는 요리예요. 고소한 씨앗 맛에 은은한 매운맛과 깊은 향이 어우러져서, 따뜻한 저녁 한 끼로 잘 어울려요.
세계 요리 · 조리 75분
팁: 씨앗과 또띠아는 타기 쉬우니 팬을 비운 뒤 잔열로도 충분히 볶이는지 살펴봐요.
팁: 소스가 너무 되직하면 물을 1~2큰술씩 더하고, 너무 묽으면 뚜껑을 열고 3분 더 끓여요.
팁: 건고추의 씨를 많이 남길수록 매운맛이 또렷해져요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 닭다리살 — 150 g
- 토마토 — 120 g
- 토마틸로 — 80 g
- 양파 — 50 g
- 마늘 — 2 개
- 호박씨 — 15 g
- 통깨 — 8 g
- 건고추 — 2 개
- 또띠아 — 1 개
- 식용유 — 1 작은술
- 계핏가루 — 0.3 작은술
- 후춧가루 — 0.5 작은술
- 고수 — 1 큰술
- 소금 — 0.5 작은술
- 물 — 250 ml