パクチーとえびのライスヌードルサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ライスヌードルに、ぷりぷりのえびとパクチー、ライムを添えた冷たい麺サラダです。酸味のあるドレッシングと香り豊かなパクチーが合わさり、軽やかでさっぱりと楽しめます。暑い日の昼食や手軽な夕食にぴったりです。
サラダ・軽食 · 調理 20分
コツ: ライスヌードルはゆでたあと、冷水でよくすすぐと麺同士がくっつきにくく、さっぱりします。
コツ: ライム果汁とナンプラーは商品によって塩味や酸味が異なるので、少しずつ加えて好みに合わせます。
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材料（1人分）
- 米麺 — 60 g
- えび — 80 g
- パクチー — 15 g
- きゅうり — 40 g
- にんじん — 20 g
- ライム果汁 — 1 大さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 1 大さじ