곱창국수 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
곱창국수는 쫄깃한 소곱창과 부추를 얼큰하고 진한 육수에 넣어 끓인 국수예요.
곱창국수는 쫄깃한 소곱창과 부추를 얼큰하고 진한 육수에 넣어 끓인 국수예요. 국물 맛이 깊고 면과 곱창이 든든해서 퇴근 후 저녁이나 비 오는 날 잘 어울려요.
면 · 조리 35분
팁: 소곱창은 데친 뒤 물기를 충분히 빼야 국물이 깔끔해져요.
팁: 부추는 오래 끓이지 말고 마지막에 올려 향과 식감을 살려요.
팁: 고추장은 국물에 단맛과 농도를 더하니 처음부터 많이 넣기보다 간을 보며 조절해요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 소곱창 — 100 g
- 중화면 — 180 g
- 사골육수 — 300 ml
- 물 — 150 ml
- 부추 — 30 g
- 양파 — 40 g
- 대파 — 15 g
- 마늘 — 6 g
- 고춧가루 — 8 작은술
- 고추장 — 15 큰술
- 간장 — 10 작은술
- 청양고추 — 1 개
- 참기름 — 1 작은술
- 소금 — 1 꼬집