ゴンドゥレ味噌汁 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
やわらかく煮たゴンドゥレに、コクのある味噌と煮干しだしを合わせたスープです。ご飯と一緒に、落ち着いた昼食や夕食にどうぞ。春の山菜が恋しいときや、温かい汁物が食べたい日にぴったりです。
野菜 · 調理 30分
コツ: ゴンドゥレが硬い場合は、水で戻してから一度ゆでるとやわらかくなります。
コツ: 味噌は一度にたくさん入れず、汁に溶きながら味を調えると、コクのある風味が引き立ちます。
コツ: ゴンドゥレの香りを生かしたいときは、えごまパウダーを加えるより、煮干しと大根の量をほどよく調整しましょう。
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材料（1人分）
- 干しコンドゥレ（高麗アザミ） — 15 g
- 味噌 — 1 大さじ
- 煮干し（乾燥） — 8 g
- 昆布 — 5 g
- 大根 — 50 g
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- 水 — 400 ml