곰취나물 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

곰취나물은 봄부터 초여름까지 향긋한 곰취를 데쳐 간장과 들기름에 무친 반찬이에요.

곰취나물은 봄부터 초여름까지 향긋한 곰취를 데쳐 간장과 들기름에 무친 반찬이에요. 쌉쌀한 맛 뒤에 고소한 향이 남아서 밥과 잘 어울리고, 입맛이 가볍게 당기는 점심이나 저녁에 곁들이기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 10분

영양(1인분 99g): 열량 90.6kcal · 단백질 3.4g · 탄수화물 6.4g · 지방 6.3g · 나트륨 641.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 곰취는 너무 오래 데치면 향과 식감이 약해져서 잎이 부드러워지는 정도만 익혀요.

팁: 물기를 너무 세게 짜면 나물이 퍽퍽해질 수 있으니 손으로 한 번 눌러 빠지는 정도만 짜요.

팁: 간장은 한 번에 다 넣지 말고 곰취의 물기와 향을 보며 조금씩 더해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료