곰취장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

곰취장아찌는 봄 곰취에 달큰하고 짭짤한 간장 절임물을 부어 향을 오래 즐기는 반찬이에요.

곰취장아찌는 봄 곰취에 달큰하고 짭짤한 간장 절임물을 부어 향을 오래 즐기는 반찬이에요. 밥과 함께 먹거나 고기 요리에 곁들이면 곰취의 쌉싸래한 향이 입맛을 또렷하게 해줘요.

반찬·밑반찬 · 조리 25분

영양(1인분 194.5g): 열량 43kcal · 단백질 2.9g · 탄수화물 8.3g · 지방 0.3g · 나트륨 1800.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 곰취를 너무 오래 데치면 향과 식감이 약해지니 잎이 부드러워지는 순간 건져요.

팁: 절임물은 곰취가 잠길 정도만 부어야 간이 한쪽에 몰리지 않아요.

팁: 냉장 보관하며 깨끗한 젓가락으로 덜어 먹으면 맛이 오래 깔끔해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료