さつまいもの茎とエゴマのカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
さつまいもの茎とエゴマのカルグクスは、やわらかく煮たさつまいもの茎とエゴマパウダーを加えて煮込んだ韓国の手打ち麺です。香ばしくとろみのある汁に、さつまいもの茎のほどよい歯ごたえが楽しめます。夏の終わりのお昼や夕食に、温かい一杯をどうぞ。
麺 · 調理 30分
栄養（1人分 816g）: 416kcal · たんぱく質 16.3g · 炭水化物 69.6g · 脂質 7.5g · ナトリウム 632.1mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: エゴマパウダーは汁に直接入れるより、小さな器で汁を数さじ加えて先に溶くと、だまになりにくいです。
コツ: さつまいもの茎が硬い場合は、下ゆでの時間を2〜3分長くします。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ゆでたカルグクスの麺 — 200 g
- さつまいもの茎 — 0.7 つかみ
- エゴマパウダー — 2 大さじ
- 煮干し（乾燥） — 5 個
- 昆布 — 1 枚
- にんにく — 1 個
- 長ねぎ — 0.2 個
- 味噌 — 0.5 大さじ
- 水 — 500 ml