さつまいもの茎のえごま煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
やわらかく火を通したさつまいもの茎に味噌とえごま粉を加え、煮汁が少なくなるまで煮たおかずです。香ばしくコクのある味わいに、茎の歯ごたえが残り、ご飯によく合います。さつまいもの茎が出回る夏、温かい食卓に添えるのにぴったりです。
おかず・常備菜 · 調理 30分
栄養（1人分 285g）: 146kcal · たんぱく質 5.2g · 炭水化物 11.2g · 脂質 9.3g · ナトリウム 311.3mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: さつまいもの茎は皮をむいて下ゆですると、硬い筋がやわらかくなります。
コツ: えごま粉は最後に加えてさっと煮ると、香ばしい風味がよく残ります。
コツ: 味噌の塩気は商品によって異なるので、最初は少なめに入れ、最後に味を調えてください。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- さつまいもの茎 — 150 g
- えごま粉 — 2 大さじ
- 味噌 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- えごま油 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml