さつまいもの茎とあさりのカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
さつまいもの茎とあさりを入れて煮込んだカルグクスです。あさりのすっきりとしたうまみに、さつまいもの茎のやわらかくシャキッとした食感がよく合います。暑い日の昼食や夕食に、温かい汁ものが食べたくなったときにぴったりです。
麺 · 調理 35分
コツ: さつまいもの茎は下ゆでしてから加えると、かたさが和らぎ、汁に青臭さが出にくくなります。
コツ: あさりのむき身は煮すぎるとかたくなるので、麺がゆで上がる時間に合わせて加えます。
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材料（1人分）
- ゆでたカルグクス麺 — 200 g
- アサリのむき身 — 80 g
- さつまいもの茎 — 60 g
- だし汁 — 450 ml
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 1 つまみ