さつまいもの茎のえごまスープレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

さつまいもの茎をやわらかく煮て、えごま粉を溶き入れた、コクのある汁物です。夏の夕食にご飯と一緒にあっさり食べやすく、ナムルが食べたくなったときにもよく合います。

野菜 · 調理 30分

栄養（1人分 525g）: 174.5kcal · たんぱく質 11.8g · 炭水化物 15.1g · 脂質 8.6g · ナトリウム 633.7mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: さつまいもの茎は皮をむくと、筋っぽさがやわらぎます。

コツ: えごま粉はそのまま入れるより、冷水に溶いてから加えると、汁がなめらかに仕上がります。

コツ: えごま粉を加えたあとは、強火ではなく中弱火で煮ると、とろみがつきながら焦げ付きにくくなります。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）