さつまいもの茎のエゴマあえ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
やわらかくゆでたさつまいもの茎を、エゴマ粉のたれでさっとあえた夏のおかずです。香ばしくあっさりしていて、ごはんによく合い、おかずを何品も用意するのが面倒な日にもぴったりです。
野菜 · 調理 20分
栄養（1人分 164g）: 121.1kcal · たんぱく質 5g · 炭水化物 10.4g · 脂質 7g · ナトリウム 809.9mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: さつまいもの茎はゆですぎるとやわらかくなりすぎるので、茎が少し曲がるくらいで引き上げます。
コツ: 皮が硬いときは、ゆでる前に端をつまんで引っ張るとむきやすいです。
コツ: エゴマ粉がダマになるときは、水大さじ1と先に混ぜてから、さつまいもの茎に加えます。
コツ: 温かいうちより、少し冷ましてから食べるとエゴマの香りがより引き立ちます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- さつまいもの茎 — 120 g
- エゴマ粉 — 1.5 大さじ
- みじん切りにしたにんにく — 1 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.1 小さじ
- 水 — 1 大さじ