さつまいもの葉のサムジャン和え レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
さつまいもの葉をさっとゆで、サムジャンとごま油で和えた夏のおかずです。やわらかな葉に素朴でほどよい塩気の味が染み、ご飯のお供にぴったりです。
おかず・常備菜 · 調理 15分
コツ: 葉がかたい場合は、茎の部分を先に入れて30秒ほどゆでてから葉を加えます。
コツ: 水気を強く絞りすぎると葉が固まってしまうので、手で軽く押さえるように絞ります。
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材料（1人分）
- さつまいもの葉 — 100 g
- サムジャン — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- にんにく — 0.5 かけ
- いりごま — 0.5 小さじ