さつまいもの葉のサムジャン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ゆでたさつまいもの葉に、みそとコチュジャンを混ぜたサムジャンを添えて食べる夏のおかずです。葉のやわらかな食感に、コクがあってピリッとしたたれがよく合います。温かいご飯や包み野菜と一緒に、昼食や夕食にどうぞ。
おかず・常備菜 · 調理 15分
コツ: 葉の茎が太ければ、硬い外皮をむいてからゆでます。
コツ: サムジャンは少しずつ加えて混ぜ、味を見ながら調整します。
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材料（1人分）
- サツマイモの葉 — 100 g
- 味噌 — 1 大さじ
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- おろしにんにく — 0.3 小さじ