サツマイモの茎の炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
夏によく出回るサツマイモの茎をやわらかく火を通し、エゴマ粉とえごま油で香ばしく仕上げた炒め物です。ご飯のおかずにぴったりで、あっさりした野菜のおかずが食べたい昼食や夕食によく合います。
おかず・常備菜 · 調理 15分
栄養（1人分 211.5g）: 154.1kcal · たんぱく質 5.3g · 炭水化物 11.5g · 脂質 10g · ナトリウム 642.2mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: サツマイモの茎の硬い皮をむくと、食べたときの歯触りがぐっとやわらかくなります。
コツ: エゴマ粉は長く炒めると香りが弱くなることがあるので、最後に加えてさっと混ぜます。
コツ: ゆでたサツマイモの茎は水気を絞りすぎないようにすると、炒めるときにしっとり仕上がります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- さつまいもの茎 — 150 g
- えごまパウダー — 2 大さじ
- えごま油 — 1 小さじ
- にんにく — 1 個
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- いりごま — 0.5 小さじ